16/09/2008

 

je n'ai pas encore parlé trop de bourgognes . Alors on va réparer ça.

La Bourgogne, c'est assez fascinant, parce qu'avec un nombre limité de cépages, on trouve des vins très différents. Du pointu et du minéral à Chablis, avec une pointe saline qui en fait une caractéristique.Du gras, de l'ample à santenay, de l'élégance à meursault....

L'ennui, c'est que les prix des Bourgognes sont parfois élévés.
Comment faire donc pour trouver des rapports qualité prix intéressants?

On se tourne vers des appelations méconnues. Irancy en rouge offre de jolis vins souples et ronds pour pas très cher. Maranges, en rouge et en blanc produit de jolies choses. On trouve aussi de l'intéressant, voire du très intéressant à Mercurey, Santenay, Rully...

On n'a pas peur de franchir la porte d'un caviste qui travaille avec de petits domaines. On oublie un peu les noms ronflants, et on accepte de découvrir.

Quelques domaines intéressants: Chateau de Prémeaux, avec un superbe aligoté

15:39 Écrit par sandrine dans Général | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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