22/03/2008

comment devenir un expert en 5 min ,II

Les premiers conseils vous ont plû,vous en voulez encore...Et bien,en voilà:

Vous êtes au restaurant avec un ou une Chéri(e) potentiel(le),comment l'épater?

Deux possibilités:si vous êtes une femme,battez des cils telle une biche prise par un chasseur et dites:"Oh moi tu sais,le vin je n'y connais rien...Vas y toi"

En effet,tout le monde sait que les femmes ne connaissent rien au vin et que c'est totalement réservé aux hommes!C'est sérieux,là.Ainsi,maintenant c'est à votre partenaire de se débrouiller...

            Vous êtes un homme,alors là c'est plus compliqué.Mais qu'importe vous en avez vu d'autres...Gonflez votre torse de la manière la plus virile qui soit et prenez un air assuré.Tenez la carte des vins fermement,parcourez là du regard et c'est là le plus important,faites part de quelques commentaires,sur un ton détâché."Tiens,il l'ont celui-là","ah ça surtout pas",ou simplement des "huum" inspirés.Attention jamais de commentaire sur les prix,vous passeriez pour un radin.Interdit numéro deux:jamais de vin du patron en pichet,vous êtes un connaisseur que diable,un peu de tenue!

Ensuite,vous direz:"Je me sens plutôt aventureux ce soir,je connais par coeur la plupart de ces vins,si on se laissait surprendre".Le patron ou le sommelier ou le serveur étudiant en architecture vous apportera une bouteille.Il vous faudra la goûter...Soyez malin,laissez goûter madame.Gênée,elle n'osera rien dire et se rengorgera de ce grand honneur qu'un connaisseur comme vous lui fait en lui confiant cette responsabilité.Si par hasard elle refusait,ne vous decontenancez pas...Toujours virilement,saisissez le verre(attention au cristal quand même),sentez,goûtez rapidement et dites s'il s'agit d'un vin blanc"parfait,mais il pourrait perdre quelques degrés" et si c'est un rouge"ne pourrait on pas le carafer,il me semble bien jeune".

Votre assurance ne devrait pas manquer de faire mouche!

Alors on dit merci qui?

 

13:45 Écrit par sandrine dans Général | Lien permanent | Commentaires (9) | Tags : degustation, expert, vin, humour, restaurant |  Facebook |

21/03/2008

vendredi c'est whisky!!!!!

Alors comme promis,on va un peu parler de whisky.Vous êtes prêts?

c'est parti!

Aujourd'hui au menu:bruichladdich et sa face cachée...Distillerie fondée en 1881,sur le bord du Lochindaal.Elle a eu une histoire plutôt mouvementée jusqu'à sa mise en sommeil en 1994.Rachetée en 2000 par les propriétaires de Murray Mac David,on peut dire que depuis quelques temps elle a le vent à poupe.Pourquoi?

Grâce à Jim Mac Ewan,véritable pape de l'islay(ancien distillateur de Bowmore),élu trois fois meilleur distillateur de l'année et surtout à une politique de marketing très efficace,qui conduit certains à devenir des collectionneurs acharnés des différentes séries produites.Quelque unes sont presque des pièces de musée,vu le peu de quantité produite,mais les acheteurs sont loin d'en être frustrés et se les arrachent.Outre les noms Bruichladdich et Port  Charlotte,il en existe un troisième Lochindaal,qui proposera bientôt une version "Octomore",le whisky le plus tourbé au monde.Je vous ferait part de mes notes de dégustation courant du mois de Juin,si il n'y a pas de retard  de sortie...

Autre fait important à signaler,Bruichladdich sera bientôt la première distillerie à sortir un whisky 100% biologique,à base d'orge cultivée en bio.Première version prévue pour 2012...D'ici là ,patience....

21:43 Écrit par sandrine dans Whisky | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : degustation, bruichladdich, whisky, single malt, islay |  Facebook |

mach au sommet

pour les curieux,voici le compte rendu du match nord sud à l'aveugle....

On me sert un vin blanc et un vin rouge.

Jegf
commence logiquement par le blanc;un nez surprenant de Potimarron et de fruits secs,une légère oxydation.Le bouche confirme le nez et apporte en outre une belle fraicheur.Je suis assez perplexe...Tout me fait penser à la Loire,mais pas à un Chenin?!

Au tour du rouge;nez frais et amusant sur les petits fruits rouges,et une légère touche bestiale,quelques champignons.La bouche suit sur un mode acidulé,une jolie fraicheur là aussi.Je suppute le vin de Loire,mais quoi?

Pour les deux,c'était la Loire.En fait de match nord sud ,on ne peut pas dire qu'il y avait un grand écart,mais l'Homme est taquin et toujours prêt à me piéger!!!

Le blanc:Cour cheverny,cuvée François Ier,2002,Michel Gendrier

Le rouge:vin de pays de maine et Loire,2005,M et S Bouchet,en Biodynamie Démeter

En tous cas avec les fromages,ils se sont confrontés avec élégance.

Avec le chèvre,y a pas photo:c'est le blanc qui remporte les premiers points.Avec un fromage pas trop acide comme celui là,il venait apporter sa touche d'originalité.Par contre le rouge,au secours...

Le Saint félicien a lui préféré la compagnie du rouge,le blanc s'accordant mal avec son onctuosité...un partout!

Avantage de nouveau au blanc pour le petit saint point,le rouge faisant bizarrement ressortir son côté puant(aie,si le fromager m'entendait,il me dirait sûrement"c'est juste une odeur inhabituelle,ça ne pue pas")

Sur le Laguiole,les deux peuvent convenir.Le blanc apporte fraicheur et le rouge moelleux...vraiment une question de goût!

Voici le tour du bleu:c'est un bleu de vache,ni trop salé ni trop hard...Le blanc est son meilleur compagnon

Et on termine avec le régal à la truffe et avec là encore une égalité...
Le blanc amplifie la sensation truffée,le rouge est au contraire magnifié par la truffe.

En conclusion,un léger avantage pour le blanc,mais ce test prouve que malgré tout ce que peuvent en dire certains,il n'est pas la seule alternative et on peut très bien trouver des compagnons de route rouges à nos repas fromages!

20/03/2008

Ce soir,c'est fromage!!!

jjklm
Alors ce soir je me fais un petit mach sherry versus vin pour l'accord avec les fromages.

Je ne sais pas encore pour le vin,mais le sherry sera le "jeres cortado hidalgo",vinicola hidalgo à Sanluccar de Barrameda.

Pour le plateau fromage,il y aura un chêvre frais,un Saint Félicien,un Montbriac(bleu de vache),un Laguiole,un petit saint point et un Régal de Bourgogne à la truffe.

Ouf!!! A demain pour le résultat...

Encore du champagne?

Au risque de paraitre quelque peu monomaniaque,vous reprendrez bien encore un peu de Champagne?

Voici donc queques bons Champagnes de Vignerons:

Michel Tixier,à Chigny les Roses,très beau rosé de caractère et vineux à souhait.

François Secondé,à Sillery,super rosé aussi,mais dans un style plus fruité et léger.

Je vous en ai parlé déjà mais tant pis,c'est mon grand coup de coeur du moment,Les Roses de Jeanne,avec la très accessible cuvée "Inflorescence",une merveille!Un vigneron de trente et quelques années situé dans l'Aube,à Celles sur Ours.

Et puis on n'oublie pas Larmandier-Bernier,Agrappart,Drappier,Selosse,De Souza....

Quand on veut se faire plaisir,on peut vraiment,il suffit juste de chercher au bon endroit.

15:24 Écrit par sandrine dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : vin, degustation, champagne, vigneron |  Facebook |

19/03/2008

Rhaaaa! le retour

Hé oui c'est confirmé il n'y a pas que moi qui aime le champagne....

Les belges en sont les premiers consommateurs par habitant,devant les Suisses pour l'année 2007.Notre consommation s'élève à 0,95 bouteille par an et par habitant...

Encore un  petit effort pour les 5% restant?

Allez on s'y met...

15:45 Écrit par sandrine dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : belge, champagne, degustation, vin |  Facebook |

Y A T il encore de bons rosés?

 C'est une bonne question et je me remercie de l'avoir posée...eh bien,la réponse est oui.C'est vrai qu'au vu des produits marketés à mort qui sortent en gd de pas que d'ailleurs on peut légitimement se poser la question.La mode est aux étiquettes flashantes,aux noms chocs et qui dissimulent en général la relative insipidité de ces vins packagés à l'excès.Il y a des exceptions pouur ne pas être de mauvaise foi,mais elles ne sont pas nombreuses.

En revanche,si comme moi vous aimez les rosés désaltérants et non dénués de caractère,il y a encore de belles découvertes à faire.Allez sans complexe faire un petit tour du côté des côtes de thongue.J'y ai trouvé un rosé gourmand et séducteur,dont je vous parlerai bientôt plus en détail.Au cours de mes dernières pérégrinations au salon vinisud,j'ai aussi été agréablement surprise par les bon niveau général des sud ouest.

Et puis comment oublier la provence,pourvoyeuse du pire comme du meilleur des rosés?Ma plus belle émotion reste Pradeaux,inégalable et délicieux,mais il y en a encore beaucoup d'autres...Ne croyez pas que la provence ne produit que des vinasses bon marché...On y trouve de réels grands vins,déjà confirmés ou en devenir!N'hésitez plus,le printemps approche,il est temps de repartir à l'aventure

14:16 Écrit par sandrine dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pradeaux, vin, degustation, roses, printemps |  Facebook |