20/08/2008

Recette express!

 

 

 

 Qu'est ce qu'on fait, quand on a des pâtes farcies au épinards, et envie de canard fumé?

Ben, ça:

Il faut:

  • 50 gr de canard fumé
  • 150 gr de lardons
  • 1 oignon émincé
  • quelques tomates cerises
  • 500 gr de pates fourrées aux épinards
  • 3à 4 c à soupe de crème fraiche
  • quelques brins de ciboulette
  • en option, du boursin ail et fines herbes coupé en dés
  • sel, poivre

On fait cuire les pates. Pendant ce temps, dans une poele trés chaude, on fait revenir les lardons, un peu d'oignon émincé. On laisse bien prendre coloration, puis on ajoute tomates et crème. On verse bien chaud sur les pates, poivre du moulin, on dispose artistiquement ou pas le canard fumé, les dés de boursin, et on parsème de ciboulette hachée...

c'est prêt!

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que sert on avec ça? Idéalement un vin rouge, plutôt du sud ouest, mais pas trop tannique, soit un Marcillac du Domaine Laurens, ou un Duras, La pie Colette, toute en fruits en n'oubliant pas la personnalité...

Bon appétit!

15:56 Écrit par sandrine dans p'tites recettes | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : pates, duras, marcillac, canard fume |  Facebook |