01/12/2008

Degu en rafale

Quelques vins dégustés en rafale: accrochez vous, y en a pour tous les goûts:

Parce que moi le champagne j'aime bien ça, et qu'il faut jamais me demander trop longtemps pour en goûter, Veuve Cliquot Rich reserve 98.

IMG_3066Un champagne présentant un nez tres mur, de fruits jaunes comme une bonne pêche mûre et juteuse, beaucoup d'élegance et de maturité, une belle bouche ronde et ample, un peu moins longue que dans mes derniers souvenirs de dégustation. Il semblerait qu'il soit temps de devetir la Veuve, et de lui faire son sort, avant qu'elle ne soit tout à fait fanée.

 

 

 

 

IMG_3070Ensuite, parce que C'est le Week end, et qu'on parle presque jamais des vins autrichiens, voici Kibitz,le Wine weekends de chez Opitz, un pinot gris de la région de Neusidlersee.

Surprenant est assurement le qualificatifqui vient spontanément. On est bien loin des pinots gris d'expression alsacienne, ici on va vers du frais, du végétal. De la verveine. En plein, une explosion tant au nez qu'en bouche. Difficile de placer ce vin sur de la cuisine, mais à l'apéro, ça peut être un joyeux compagnon, avec juste un petit retour sucré. Tres sympa.

 

IMG_3069J'adore les blancs de Bourgogne.Je ne me fais donc pas prier pour en goûter. Ici, un mercurey 1er cru, En sazenay 2005 de Tupinier Batista.

Dégusté à quatre, tout le monde l'a aimé. Je l'ai trouvé un poil trop vin de pute, mais chacun ses goûts, hein? Trop dans les clichés bourguignons, brioche, beurre frais, etc, et manquant d'un peu de finesse. Néanmoins, ça se laisse boire. Bref, pas un vin de grandes émotions, mais un vin techniquement irréprochable et consensuel.

 

 

IMG_3068Partons en Suisse, gorgeons nous de sucre avec cette amigne de Vetroz, cuvée Mitis de chez Germanier en 2001, composée exclusivement de vendanges flétries sur souche.

C'est peu de dire que c'est bon. C'est une super tisane à siroter au coin du feu, en bonne compagnie. Plein de fruits exotiques, de fraicheur, de longueur suave, jamais ce n'est lourd, malgré une richesse en sucre assez importante. Il faut goûter un vin comme ça au moins une fois, ça reconcilie définitivement avec le sucre.

 

 

IMG_3067Revenons vers la France, mais soyons d'insupportables gamins, comme cet "enfant terrible", de Jean François Ganevat. Un poulsard 2007, en cotes du jura.

Déroutée au départ par la couleur tres pale du vin, on aurait presque dit un rosé, je me suis vite laissée séduire par sa griotte ensorceleuse, tant au niveau du nez que de la bouche. Voilà un vin qu se boit, enfin. Pas un vin dont on a envie de parler pendant des heures, juste envie de vider son verre et de dire encore! C'est gourmant, frais, digeste, sexy, bref, en voilà un avec qui je vais apprendre à converser encore souvent.

14/07/2008

Quoi de Neuf?

 

 

    Le champagne Jaquesson est un trés beau et noble champagne. Les frères Chiquet, à la tête de la maison, s'évertuent à hausser toujours plus haut la qualité, tout en gardant les prix à un niveau raisonnable.

Pour avoir goûté pas mal de cuvées chez eux, je peux dire que c'est probablement une des plus belles maisons de modeste structure en Champagne actuellement. Des champagnes tendus, profonds, élégants et racés qui sont un vrai plaisir à la dégustation ainsi qu'à table.

Et celà va continuer à l'avenir, car les deux frères viennent d'accroitre leur participation au capital de 51 à 66 % des parts, ceci afin de consolider leur position et éviter le rachat par Albert Frère, qui aurait bien aimé ajouter cette belle maison à son tableau de chasse ( Cheval blanc, Rieussec, L'évangile).

 

Toujours en Champagne, il semblerait que le gouvernement français, soucieux d'équilibrer son budget et de dégraisser le mammouth des armées, souhaiterait vendre une caserne et ses terrains  en Champagne. Rien de bien extraordinaire si ce n'est que celle ci se trouverait en plein milieu de l'aire d'appelation, et quand on connait les prix de vente de ces terrains et la demande sans cesse croissante de champagne de par le monde, on peut imaginer la belle plus value.... Affaire à suivre....

14:30 Écrit par sandrine dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : vin, champagne, jaquesson |  Facebook |

24/03/2008

les vins de l'amour

 Probablement inspirée par le printemps qui revient,les oiseaux qui chantent et les fleurs qui éclosent gentiment...en fait non,ça ne doit pas être ça,il fait tout gris et moche et froid.Quoi qu'il en soit,j'avais envie de vous parler de quelques un de ces vins complices des tête-à-tête(est ce au pluriel)amoureux.

Au début,on offre des fleurs...Pourquoi pas partager un Gewurztraminer de chez Blanck,ouvrez la bouteille et laissez ce parfum capiteux de rose et de litchi vous enivrer.C'est un véritable gewurz typé,du genre de ceux qu'on devrait faire goûter pour identifier clairement ce cépage.

A l'apéritif,tentez le sherry pour votre chéri(e),on en trouve de toutes les sortes du plus sec au plus moelleux(un bon classique Lustau,mais aussi Hidalgo...).Ces bouteilles mystérieuses devraient accroitre vos entreprises de séduction.

Ensuite,c'est souvent le restaurant...il vous faut donc un vin riche et aromatique,séducteur et sensuel,tout en dentelles et velours...Investiguez alors du côté des amarones(Tommasi par ex),ou si vous pouvez dénicher une "Grange des Pères",vous serez là au paradis.Celà dit armez vous de courage et de patience!

Pour le dessert,vous avez le choix:Pacherenc de Vic Bilh,Jurançon,des vins tout en moelleux mais avec beaucoup de fraicheur.Si vous préférez un sec,Vous pouvez vous diriger vers Condrieu,Ou un Chassagne de chez Marc Colin.En rouge doux,on trouve d'excellents Maury(Le dernier bastion,Pouderoux) ou alors préférez lui une curiosité,un tannat partiellement fermenté donc sucré(Maydie ,vignobles Laplace).En rouge sec,J'ai un souvenir fabuleux d'un Cos d'Estournel 1996,mais vous pouvez vous tourner également vers les vins de Magali,du Roc des Anges,avec sa cuvée 100% Carignan en vieilles vignes et je l'ai oublié plus haut,son blanc de maccabeu passerillé.Du satin et de la soie...

Vous voilà désormais au moment crucial...Pour que ça pétille,Champagne!

Là,je vous renvoie aux archives des posts précédent,avec tout de même une petite mention de Gosset et de sa Célébris...Un délice!

Je ne vous conseille pas évidemment de passer par toutes ces étapes le même jour(au risque de ne pas arriver au dernier point...)mais d'adapter à votre rhytme.Et pour le lendemain matin,n'oubliez pas d'acheter un bon café!!!

 

 

14:32 Écrit par sandrine dans Général | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : vin, amour, degustation, champagne, rendez vous |  Facebook |

23/03/2008

Encore des bulles...mais pas de Champagne!!!

Il n'y pas que le Champagne qui ait des bulles(et oui,il y a aussi le Coca...trève de mauvaises blagues...).On trouve en effet en France et ailleurs quantité de vins mousseux de qualité.Il suffit d'avoir goûté un bon crémant pour s'en convaincre.De plus,argument non négligeable,le prix en est au moins divisé par deux!Qu'est ce qu'on attend?

Dans mes dernières bonnes surprises,un crémant de Loire,domaine de La Grange Aux Belles,ni agressif ni mou,un très bel équilibre et une fraicheur interminable.De belles bulles fines viennent compléter ce vin;on oublie trop souvent que dans vin mousseux,il y a "vin" et là c'est loin d'être le cas!

Pour les becs sucrés,un moscato d'Asti,"Pétalo",qui vient ajouter au titillement de ses bulles une petite douceur bienvenue...Des arômes de gariguettes et de rose,une vraie gourmandise.

Et puis,en Belgique aussi on se remue!!!Ne vient on pas d'obtenir une autre appelation Contrôlée pour les "crémants.Pour l'instant,un seul sort du lot,le domaine des Agaises(réalisée avec M.Gobillard,vigeron en Champagne à Hautvillers).Pour le goûter,il vous faudra de la chance...En effet,tous les vins disponibles partent en quelques heures...Un vrai succès que leur "Ruffus".

Un insolite pour finir en beauté...Un merveilleux effervescent,complexe,long et aromatiquement très riche,développant une palette incroyable de fruits et de fleurs,à la bulle fine et maîtrisée...Si je vous dit que c'est belge,vous me croyez?Et en plus un vin de rhubarbe?C'est pourtant vrai,et ça s'appele les vins de Roisin.A l'aveugle face à des champagnes,déroutant!!!

11:56 Écrit par sandrine dans coups de coeur | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : vin, champagne, degustation, belge, cremants |  Facebook |

20/03/2008

Encore du champagne?

Au risque de paraitre quelque peu monomaniaque,vous reprendrez bien encore un peu de Champagne?

Voici donc queques bons Champagnes de Vignerons:

Michel Tixier,à Chigny les Roses,très beau rosé de caractère et vineux à souhait.

François Secondé,à Sillery,super rosé aussi,mais dans un style plus fruité et léger.

Je vous en ai parlé déjà mais tant pis,c'est mon grand coup de coeur du moment,Les Roses de Jeanne,avec la très accessible cuvée "Inflorescence",une merveille!Un vigneron de trente et quelques années situé dans l'Aube,à Celles sur Ours.

Et puis on n'oublie pas Larmandier-Bernier,Agrappart,Drappier,Selosse,De Souza....

Quand on veut se faire plaisir,on peut vraiment,il suffit juste de chercher au bon endroit.

15:24 Écrit par sandrine dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : vin, degustation, champagne, vigneron |  Facebook |

19/03/2008

Coup de tonnerre chez Laurent Perrier

Encore une petite gueulante ...Ben oui je suis un peu énervée par les nouveaux prix de la maison Laurent Perrier.S'il est vrai qu'on constate une hausse générale du prix des champagnes(les nouveaux marchés dopent les demandes et la production ne suit pas...),chez Laurent Perrier,on ne se mouche pas du coude.

Grâce à leur responsable marketing,vous serez ponctionné de quelques euros supplémentaires lors de l'achat de ce Champagne.Sa justification est plus qu'étrange...Il estime en effet que le Champagne sera à l'avenir divisé en deux segmentations bien différentes:l'une plutôt bas de gamme,l'autre très haut de gamme.Le Champagne moyen serait donc voué à disparaitre et  préférant se trouver dans le haut du panier plutôt qu'au fond,on hisse les prix.

Mais a-t-on haussé la qualité?

Telle est la question!

Rhaaaa! le retour

Hé oui c'est confirmé il n'y a pas que moi qui aime le champagne....

Les belges en sont les premiers consommateurs par habitant,devant les Suisses pour l'année 2007.Notre consommation s'élève à 0,95 bouteille par an et par habitant...

Encore un  petit effort pour les 5% restant?

Allez on s'y met...

15:45 Écrit par sandrine dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : belge, champagne, degustation, vin |  Facebook |