17/05/2008

Le dessert de tant 'Nath

Voici le délicieux dessert que ma cousine nous avait concocté pour notre soirée barbecue.C'est sa recette:

  • 1/2 kg de mascarpone
  • 4 oeufs
  • sucre glace (quantité selon les gouts, moi j'en mets presque pas, j'aime bien la crème sans sucre)
  • des biscuits "savoyards"
  • 3 tasses de café
  • liqueur alchermes(liqueur italienne utilisée pour la zupa inglese)
  • quelques fraises ou framboises

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc
mélanger avec le mascarpone
battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange
 
mettre une couche de crème dans un plat
tremper légèrement les savoyards dans le café et les disposer dans le plat
aroser d'alchermes
une couche de fruit
 
une couche de crème
tremper légèrement les savoyards dans le café et les disposer dans le plat
aroser d'alchermes
une couche de fruit
et une bonne grosse couche de crème
 
mettre le tout au congel
sortir 1/2 h  à 3/4 d'h avant de manger.(selon la prise)

Pour que les fruits ne givrent pas,les passer quelques secondes à la poele avant.

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Bon appétit!

22:04 Écrit par sandrine dans p'tites recettes | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : glace, ptites recettes, gateau, fraises |  Facebook |

16/05/2008

Des fraises,....poelées!

Pour le quatre heures du loustic,j'aime bien varier...Cette fois ci ,les jolies petites fraises sont passées à la casserole ou plutôt à la poele!

Il faut

  • une belle poignée de fraises
  • du poivre noir au moulin
  • du romarin (frais du jardin,c'est encore mieux)
  • un peu de jus de citron
  • du balsamique
  • de la glace vanille(en option)

dans une poele très chaude,faites revenir les fraises quelques secondes,ajoutez le poivre noir et le romarin coupé très fin.Ajoutez quelques gouttes de jus de citron,puis réservez les fraises hors du feu.

mettez le balsamique à réduire jusqu'à consistance sirupeuse,puis ceci étant fait versez sur les fraises.servez sans attendre!

pour accompagner,un très bon muscat sec ou plus sucré un jurançon moelleux,ou même un rosé gourmand de Provence...

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bon appétit!