15/06/2008

Minute méditation

 

 

         Goûter un bon sauternes, c'est toujours une expérience un peu particulière. Appréhender ce grand vin n'est pas toujours facile, son sucre et son opulence ne permettant pas souvent de le marier à un plat. C'est pourquoi j'aime le goûter pour lui même, comme ça, en vin de méditation, confortablement installée dans un canapé moelleux... Et je me délecte.

Voici un des derniers goûtés: IMG_2042

Chateau haut peyraguey, 1995.

Si vous ne savez pas à quoi ressemble un nez de botrytis, celui ci est un vrai cas d'école: un nez oscillant entre miel et fruits mûrs, confiture d'ananas et raisins secs de corinthe,une robe or liquide, limpide , et en bouche une explosion d'arômes d' ananas confits, de poire mûre, toujours du miel, long, puissant, moelleux, on a envie de s'y lover tellement c'est confortable...

Vraiment un joli moment et quand on sait que son potentiel aromatique n'est pas encore atteint, ça promet encore quelques belles dégustations à l'avenir.

 

16/04/2008

Un petit cadeau?

Yquem a décidé de se défaire de quelques bouteilles dont certaines centenaires,(  1892, 1896 et 1899.) Mais on retrouve aussi des crus rares de 1909, 1921 ou datant de la 2ème guerre mondiale. Ce mercredi, un lot unique de 136 bouteilles sera vendu aux enchères a Londres. Son prix : environ 150.000 euros. Demain, à partir de midi,il faudra vous rendre sur le siteWineandco pour acquérir un des  65 millésimes de cette collection vendus en ligne.

Bon je ne suis pas une fan absolue de Sauternes,mais si l'un d'entre vous veut me faire un cadeau,je ferais un effort...

08:45 Écrit par sandrine dans Actualité | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : cher, vente, vin, sauternes |  Facebook |