19/05/2008

Salade estivale,ou Ugo se régale...

Une salade fraiche,facile et très bonne...

Il faut:

  • une belle salade de blé
  • 2 à 3 pommes de terre
  • 1 pomme
  • 2 tomates
  • 1 à 2 blanc de poulet
  • huile d'olive
  • vinaigre de cidre
  • ciboulette
  • sel et poivre

cuisez les pdt en chemise,découpez les en rondelles.faites cuire également le (s)blanc(s) de poulet,épicez les bien.Découpez ensuite en petits dés,poulet,tomates...Et en batonnets la pomme.Mélangez tous les ingrédients,salez poivrez,et parsemez de ciboulette hachée.C'est prêt!

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Bon appétit!

12:00 Écrit par sandrine dans p'tites recettes | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : ptites recettes, ugo, salade, poulet |  Facebook |

16/05/2008

Des fraises,....poelées!

Pour le quatre heures du loustic,j'aime bien varier...Cette fois ci ,les jolies petites fraises sont passées à la casserole ou plutôt à la poele!

Il faut

  • une belle poignée de fraises
  • du poivre noir au moulin
  • du romarin (frais du jardin,c'est encore mieux)
  • un peu de jus de citron
  • du balsamique
  • de la glace vanille(en option)

dans une poele très chaude,faites revenir les fraises quelques secondes,ajoutez le poivre noir et le romarin coupé très fin.Ajoutez quelques gouttes de jus de citron,puis réservez les fraises hors du feu.

mettez le balsamique à réduire jusqu'à consistance sirupeuse,puis ceci étant fait versez sur les fraises.servez sans attendre!

pour accompagner,un très bon muscat sec ou plus sucré un jurançon moelleux,ou même un rosé gourmand de Provence...

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bon appétit!

30/04/2008

Jamais trop tôt...

Il n'est jamais trop tôt pour apprendre et Ugo bosse dur!

A deux ans et demi,ça promet....

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10:45 Écrit par sandrine dans coups de coeur | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : ugo, livre |  Facebook |

24/04/2008

Biscuits au chocolat,pour Ugo

Qui n'aime pas le chocolat?

Ugo et moi nous avons préparé des biscuits au chocolat pour sa classe,et Ugo,en cuistot consciencieux,a bien sûr goûté à toutes les étapes...

Voilà ce que ça donne:

                                                                           


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Pour environ 40 biscuits:

  • 200 gr de chocolat noir
  • 120 gr de beurre
  • 150 gr de sucre
  • 2 c à soupe de fleur de mais
  • 200 gr de farine fermentante
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Fondre le chocolat avec le beurre au bain marie,mélangez oeufs et sucre,puis ajoutez le mélange au chocolat.Incorporez à la farine la fleur de mais et le sel puis ajoutez le tout dans le premier appareil.Vous obtenez ainsi une pâte assez consistante.A ce moment,vous pouvez ajoutez si vous aimez cerneaux de noix ou amandes.Ensuite,prélevez un peu de pâte avec une cuillère,déposez en plusieurs noquettes sur une plaque beurrée(attention à les espacer car la pâte va gonfler )et au four à 150° pour 5 à 7 min.Quand le dessus des biscuits commence à croûter,sortez les,laissez refroidir avant de placer sur une grille.

Bon appétit

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15:48 Écrit par sandrine dans p'tites recettes | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : biscuits, chocolat, ugo |  Facebook |

13/04/2008

Mini gateaux au citron...

Ugo va rentrer à l'école,et pour son premier dix heures de "grand",je voulais lui préparer quelque chose qu'il aime et qui soit facile à manger.Ugo adorant le citron,ces mini gateaux m'ont semblé évidents!Ce qui ne gâche rien,c'est très facile à préparer et il peut participer...

Il faut

  • 250 gr de farine(fermentante)
  • 250 gr de beurre de ferme
  • 5 oeufs
  • 200gr de sucre
  • le jus de deux citrons
  • le zeste d'un citron

D'abord,coupez le beurre en dé ,ajoutez y le sucre et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte plus ou moins lisse(moi je le fais au mixer,pratique et rapide).Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et incorporez ces derniers au mélange beurre sucre.

Rapez le zeste d'un citron au dessus de l'appareil

 

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,puis pressez les deux citrons.Ajoutez le jus obtenu à la préparation.

Voici maintenant la farine à incorporer.Ensuite battez les blancs en neige pas trop ferme,ajoutez les délicatement en soulevant la masse.

Versez la pâte dans des petits moules remplis aux trois quarts,et enfournez pour environ 15 min de cuisson à 150°.Vérifiez de temps en temps la cuisson avec la lame d'un couteau.Si elle est sèche,c'est cuit!

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Bon appétit

20:45 Écrit par sandrine dans p'tites recettes | Lien permanent | Commentaires (11) | Tags : ugo, ptites recettes, gateau, citron |  Facebook |

02/04/2008

La salade d'Ugo aux avocats...

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Ugo est un petit gourmand de deux ans et demi,voici sa recette préférée...

La salade d'avocats au crabe,pommes granny et vinaigrette à la moutarde.

Il vous faut:

Pour 4 pers  -4 avocats

                     -2 pommes granny smith

                     -400 gr de chair de crabe

                     -2 c à café de moutarde à l'estragon

                     -1 c à café de moutarde à l'ancienne

                     -3 à 4 c à soupe d'huile d'olive

                     -un peu de ciboulette hachée

                     -sel et poivre du moulin

Détaillez les avocats en cubes,les pommes en petits batonnets.Emiettez la chair de crabe et mélangez les ingrédients.Réalisez la vinaigrette avec les moutardes et l'huile,le sel et poivre.Versez la vinaigrette sur la préparation,et lparsemez de ciboulette.Laissez reposer au frais au moins une heure.

Dégustez avec une tranche de pain de campagne au beurre salé.

Bon appétit!

                    

13:17 Écrit par sandrine dans p'tites recettes | Lien permanent | Commentaires (9) | Tags : avocats, salade, recettes, ugo |  Facebook |